Tavuklu İçli Köfte

Tavuklu İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri:

2 adet tavuk göğsü 1 adet yumurta 4 adet ince kıyılmış taze soğan 1 avuç ince kıyılmış maydanoz 1 adet rendelenmiş havuç 1 adet domates 2 diş sarımsak rendesi 1 çorba kaşığı süt 1 yemek kaşığı tereyağ 1 çay kaşığı tuz, karabiber Hamuru için 1 çorba kaşığı sıvı yağ 2 su bardağı tavuk suyu 3 su bardağı un


Tavuklu İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı:

Tavuk göğüsleri haşlanır, didiklenir. Doğranmış domates, taze soğan, rendelenmiş havuç , sarımsak rendesi, ince kıyılmış maydonoz , didiklenmiş tavuk etleri bir kapta karıştırılır. Üzerlerine 1 yemek kaşığı erimiş sanayağ, 1 yemek kaşığı tavuk suyu ve tuz, karabiber eklenir.
Başka bir kaba un dökülür, ortası açılır ve soğumuş tavuk suyu ile 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir. Hamur yapışmaz bir kıvama gelinceye dek yoğurulur. 10 dakika bekletilir.
Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içerisinde tıpkı poğaça yapar gibi açılır. Ortasına malzeme konulur ve kenarları üste getirilerek bohça gibi katlanır. Hamurun şekli armuta benzemektedir.Başka bir kapta 1 yumurta 1 yemek kaşığı süt ile çırpılır. Bohça halindeki hamurlarımız önce bu karışıma batırılır ardından galeta ununa bulanarak kızmış yağda kızartılır.

İlgilenebileceğiniz tarifler: