Malzemeleri:
1 demet pırasa
1 çay bardağı tulum peyniri
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
1 çay bardağı krema
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
1 çay kaşığı pul biber
Karabiber
Tuz
Tart hamuru:
100 gr. tereyağı
2 yemek kaşığı margarin
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Pırasalı Kiş Tarifi'nin Yapılışı:
Tereyağı, yumurta, kabartma tozu ve tuzu elinizle iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur tutun. Buzdolabında 10 dakika bekletip yağlanmış tart kalıbına yayın.
Pırasaların beyaz kısımlarını doğrayın. Tuzlu suda iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlama suyunu az koymalısınız. Üstüne krema, kaşar peyniri, tulum peyniri, pul biber ve tuz atın. Çırpılmış yumurtayı da ekleyip karışımı tartın üzerine dökün. 175 derecelik fırında üstü pembeleşene kadar pişirin.