Malzemeleri:
6 adet havuç
8 adet patates
1 demet ıspanak
3 su bardağı kaşar rendesi
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı krema
3 yemek kaşığı tereyağ
3 çay kaşığı tuz
Üç Etekli Püre Tarifi'nin Yapılışı:
Havuç ve patatesi soyup iki ayrı tencereye koyun. Üstünü kapatacak kadar su koyduktan sonra iki sebzeyi haşlayın. Sonra ikisini ayrı ayrı olmak şartıyla blenderda ezin.
Ispanağı ayıklayıp yıkayın. Tencereye koyup 10 dakika süreyle, ıspanak yumuşayana kadar pişirin. Suyunu sıkıp blenderda ezin.
Unu pembeleşene kadar tereyağında kavurun. Krema, süt ve tuz ekleyip koyu bir muhallebi yapın. Bu karışımı 3 tencereye ayırın. Havuç, ıspanak ve patatesi pişirin, her birine 1'er su bardağı kaşar rendesi koyup karıştırın. Pasta kalıbını soğuk suyla yıkayın. Kalıba maydanoz yaprakları yerleştirin. Sırayla havuç püresi, patates püresi ve ıspanak püresini döküp üstüne bastırın. Buzdolabında 2 saat bekletin ve ters çevirip servis yapın.