Malzemeleri:
500 gr. Kuzu eti (kuşbaşı)
2 adet Havuç
2 adet Patates
1 su bardağı Bezelye
2 adet Soğan
1 tatlı kaşığı Kekik
150 gr. Margarin
1 tatlı kaşığı Tuz
4 su bardağı Su
2 adet Domates
4 adet Biber (sivri)
3 çay bardağı Un
1 adet Yumurta
1 su bardağı Süt
1 dal Maydanoz
1 dal Dereotu
Manisa Kebabı Tarifi'nin Yapılışı:
Margarini eritip kıyılmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Etleri ve ince ince dilimlediğiniz havuçları ilave ederek 20 dakika daha kavurun. Üzerine 4 bardak su, küp küp doğranmış patates, bezelye, kıyılmış sarmısak ve tuzu ekleyerek, suyunu çekene kadar 45 dakika pişirin. Yemeğin suyunu süzüp, üzerine kekik ekin. Kalan suyunu çekmesi için fırında 10 dakika pişirin. Krep için un, yumurta ve tuzu bir kabın içinde karıştırın. Sütü ağır ağır ilave ederek sahlep kıvamına gelene kadar çırpın. Bu arada kıyılmış maydanoz ve dereotu ilave edin. Hazırladığınız hamurdan teflon tavaya ince bir tabaka dökerek önlü arkalı pişirin. Hazırladığınız krepleri bir kase içersine oturtarak içine etle hazırlanan malzemeleri yerleştirin ve bohça şeklinde katlayın. Bohçaları ters çevirerek fırın tepsisine dizin. Üzerine yuvarlak domates koyarak fırında 10 dakika pişirin.