Malzemeleri:
1.5 kg Kabak
1/2 kg Çarliston Biber
1/2 kg Mantar
5 Yaprak Milföy Hamuru
Tuz,Kekik
Sos Malzemesi:
2 Su Bardağı Süt
4 Kahve Fincanı Margarin
4 Çorba Kaşığı Un
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Mantarlı Kabak Kiş Tarifi'nin Yapılışı:
Kabakların kabuklarını temizleyip yıkayın.Yuvarlak dilimler halinde kesip 5 dk haşlayın. Mantarları ince dilimleyip biraz haşlayın.Çarliston biberleri ortadan ikiye kesip içlerini temizleyin.
Margarini geniş bir tavada eritip unu ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun.Tuz ve sütü ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.Muhallebi kıvamına gelince ateşten alın.
Milföy hamurlarını hafifçe açın.Yağlanmış fırın tepsisinin zeminini tamamen kaplayacak şekilde hamurları yerleştirin.Üzerine çarliston biber ve haşlanmış mantarları yayın.Hazırladığınız sosun bir kısmıyla mantarların üzerini kaplayın.
Haşlanmış kabakları tepsiyi tamamaen kaplayacak şekilde yayın.Kalan sosu kabakların üzerine döküp 200 dereceye ayarlanmış fırında 30 dk pişirin.Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.