Kabak Yahnisi
Erzincan
Kabak Yahnisi Malzemeleri
500 gr. Taze kabak
2 çorba kaşığı Salça
150 gr. Kuşbaşı et
Kırmızı biber
3 çorba kaşığı Katı yağ
Tuz
1 baş Soğan
2 çorba kaşığı Salça
150 gr. Kuşbaşı et
Kırmızı biber
3 çorba kaşığı Katı yağ
Tuz
1 baş Soğan
Kabak Yahnisi Tarifinin Yapılışı
Bir tencerenin içine kızartılmış et ile yağ konur. Bunun içine soğan, salça,tuz, kırmızıbiber katılarak karıştırılır. Sonra doğranarak hazırlanmış olan kabak bunun içine dökülür, pişirmeğe devam olunur. Az miktar su ilave edilir.