Rosto Köfte
Rosto Köfte Malzemeleri
500 gr. Kıyma
2 adet Soğan
10-12 dal Maydonoz
3 dilim Ekmek içi
1 adet Yumurta
2 çorba kaşığı Kırmızı şarap
2 diş Sarımsak
1 çorba kaşığı Sıvı yağ
3-4 adet Domates
1/2 su bardağı Et suyu
Tuz
Karabiber
2 adet Soğan
10-12 dal Maydonoz
3 dilim Ekmek içi
1 adet Yumurta
2 çorba kaşığı Kırmızı şarap
2 diş Sarımsak
1 çorba kaşığı Sıvı yağ
3-4 adet Domates
1/2 su bardağı Et suyu
Tuz
Karabiber
Rosto Köfte Tarifinin Yapılışı
Soğan ve maydanozu ince ince kıyın, ekmek içini ufalayın. Yumurtayı küçük bir kasede iyice çırpın. Kıyma, soğan, maydanoz, ekmekiçi, yumurta, kırmızı şarap, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp yoğurun. Dikdörtgen şeklinde bir fırın kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Kıymalı karışımı kalıba doldurup önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 1 saat 15 dakika pişirin.Sosu hazırlamak için; bir çorba kaşığı sıvıyağı derin bir tavada kızdırın. 1 adet Soğan ve sarımsakları çok ince kıyıp yağda kavurun. Rendelenmiş domates, et suyu, kıyılmış 5-6 dal maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 15 dakika daha pişirin.Rostoyu fırından çıkarınca uzun bir servis tabağına ters çevirerek alın. Sıcak domates sosunu üzerine dökün. Maydanoz yaprakları ve domates dilimleri ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.