Sashımı
Çiğ Balık
Sashımı Malzemeleri
250 gr. Ton balığı filetosu (3 cm. kalınlıkta)
Maydanoz (Garnitür için)
Turp (Rendelenmiş, garnitur için)
Hardal (Acı)
Soya sosu
Taze bayır turbu (Rendelenmiş)
Zencefil kökü (İnce kıyılmış)
Maydanoz (Garnitür için)
Turp (Rendelenmiş, garnitur için)
Hardal (Acı)
Soya sosu
Taze bayır turbu (Rendelenmiş)
Zencefil kökü (İnce kıyılmış)
Sashımı Tarifinin Yapılışı
Balığın çok taze ve soğuk, ama donmamış olması gerekir. Balık filetosunu incecik şeritler halinde kesin. Bir tabağa yerleştirerek üstünü maydanoz veya turpla süsleyin. Sonra, ayrı ayrı kaplara konmuş soya sosu, hardal, bayır turbu ve zence kökü ile birlikte servis yapın.