Malzemeleri:
2 su bardağı Pirinç
3,5 bardak Et suyu
2,5 çorba kaşığı Tereyağ
2 çorba kaşığı Çam fıstığı
2 çorba kaşığı Kuş üzümü
1 adet Havuç (haşlanmış)
1/2 su bardağı Bezelye (iç)
1/2 adet Kuzu ciğeri
Tuz
Karabiber
İç Pilav Tarifi'nin Yapılışı:
1. Pirinç ayıklanıp yıkanır. Ilık tuzlu su ile ıslatılır (30-40 dakika). 2. Az yağda fıstık pembeleştirilir. Buna çok küçük doğranmış ciğer konup kavrulur. Bezelye ve havuç ilave edilip bir kaç kere çevrilir. Tuz ve karabiber atılır. 3. Pilav tenceresinde yağ eritilir. Süzülmüş pirinç konup pirinçlerin kırılmamasına dikkat ederek karıştırılır. Sıcak et suyu, tuz ve karabiber serpilip kapak kapatılır. 4. Önce harlı ateşte, sonra orta ve en son hafif ateşte pişirilir. Pirinçler suyunu çekince ateşten alınır. 20 dakika kendi halinde dinlendirilir. 5. Pilava hazırlanan ciğer, fıstık, havuç, bezelye karışımı ile ayıklanıp yıkanmış kuş üzümü konup karıştırılır.