Tamatar Ka Soup - Domatesli Çorba
Tamatar Ka Soup - Domatesli Çorba Malzemeleri
6 adet Domates
25 gr. Terayağı
3/4 lt. Su
1/2 lt. Süt
1 tatlı kaşığı Ghi
1/4 tatlı kaşığı Soğan tozu
1/4 tatlı kaşığı Sarımsak tozu
l çorba kaşığı Kekik
l çorba kaşığı Toz kişniş
l çorba kaşığı Maydanoz
Tuz
Karabiber
25 gr. Terayağı
3/4 lt. Su
1/2 lt. Süt
1 tatlı kaşığı Ghi
1/4 tatlı kaşığı Soğan tozu
1/4 tatlı kaşığı Sarımsak tozu
l çorba kaşığı Kekik
l çorba kaşığı Toz kişniş
l çorba kaşığı Maydanoz
Tuz
Karabiber
Tamatar Ka Soup - Domatesli Çorba Tarifinin Yapılışı
Yıkanan domatesler sıcak suya daldırılır, kabukları soyulup rendelenir veya mikserde püre haline getirilir. Büyük bir tencerede ghi eritilir. Bu yağın içinde soğan ve sarımsak tozu hafif kavrulur, önce domatesler, sonra kekik eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır, hafif ateşte 25 dakika pişirilir, sonra çiğ krema veya süt konur. Pişmeye 10 dakika kala maydanoz ya da dereotu ve toz kişniş katılır. Servis yapılacağı sırada tuz, karabiber ve irice bir parça tereyağı konur.Daha koyu kıvamda bir çorba istenirse bir çorba kaşığı mısır unu nişastası biraz soğuk suyla karıştırılarak eklenebilir.