Vişisuaz Tarifi / ne pişirsem?

Vişisuaz
Soğutulmuş Sebze Çorbası

Malzemeleri:

1/2 kg. Patates
4 adet Pırasa
1 baş Soğan
50 gr. Tereyağı
1 bardak Krema (Koyu)
2 silme çorba kaşığı Kırmızı soğan (Kıyılmış)
1 çimdik Hindistancevizi unu
Tuz
Biber


Vişisuaz Tarifi'nin Yapılışı:

Sebzeleri hazırlayın. Pırasanın koyu yeşil yapraklarını ayıklayın. Bütün sebzeleri ince ince kıyın. Yağı geniş ve yayvan bir kapta eritin, pırasayı ve soğanı yağın içine atın; arada sırada karıştırıp soğanların kavrulmamasına dikkat ederek, pırasa ve soğan yumuşayıncaya kadar on dakika hafif ateşte pişirin. Patates ve et suyunu kattıktan sonra kaynatın. Kaynama başladıktan sonra kabın ağzını kapatın ve 30 dakika veya sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbayı bir elekten süzün veya elektrikli bir karıştırıcıyla iyice karıştırın. Çorbayı soğutun. Kremayı, kırmızı soğanı ve hindistancevizini karıştırın. Tadına bakıp tuzunu ve biberini katın. Sonra soğutulmuş kase içinde servis yapın.

İlgilenebileceğiniz tarifler: